La pâte à génoise

La base de beaucoup de patisserie.

Cette pâte a génoise, particuliérement légére, se congéle une fois cuite et envelloper dans un film alimentaire (Selon un de mes livres de recettes mais Je n'ai jamais essayé de la congeler , à testé )

Ingredients pour un moule de 20cm de diamétre :

-125g de farine

-4 oeufs

-125g de sucre en poudre

-6g de levure chimique

Tamisez la farine. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec le sucre.

Une fois les blanc bien monter , Ajoutez les jaunes un à un. Laissez battre quelques minutes.

Avec une spatule , incorporez la farine et la levure puis mélanger delicatement en soulevant la pâte.

Enfournez 20min a 180°C

Recette facile et rapide ,à vous de jouez ;););)